1/4

【12/24~ 冷凍発送】ガトーマルジョレーヌ（追加販売）

¥6,000 税込

SOLD OUT

2025年12月27日 00:00 に販売終了しました

別途送料がかかります。送料を確認する

大変お待たせいたしました。
本商品は冷凍便にて発送いたします。
通常商品の常温便・冷蔵便との抱き合わせ購入はできかねますので、あらかじめご了承ください。
なお、冷凍便同士の同梱は可能です。どうぞご利用ください。

また、この時期はクロネコヤマトさまの繁忙期にあたるうえ、当工房は製造から梱包・発送まで一人で対応しておりますため、日時指定は承れません。
ご理解・ご了承いただける方のみ、ご注文をお願いいたします。

ガトー・マルジョレーヌは、フランス料理が大きく花開いた時代、
　　20世紀を代表する料理人フェルナン・ポワンとそのマダムが営んでいた、
　　フランス料理界を牽引した名店「ラ・ピラミッド」において生まれた、
　　歴史あるデザート菓子です。

　　当時のラ・ピラミッドは、世界中の料理人がその味と哲学を学びに訪れる
　　最高峰のレストランとして広く知られており、ガトー・マルジョレーヌは
　　その店を象徴するデザートのひとつとして長く受け継がれてきました。

　　前職・辻製菓専門学校勤務時代、当時現地で研修を行っていた恩師より
　　直接指導を受け、このお菓子の哲学と技術を学びました。
　　長い歴史の中で受け継がれてきた味わいを、お菓子工房かわいのかたちで
　　丁寧にお届けいたします。

　　お菓子の構成
　　・生地：ローストしたナッツを使用した生地（5層）
　　・ガナッシュ（上下の黒い層）
　　・生クリーム＋バター（白い層）
　　・生クリーム＋バター＋自家製プラリネ（茶色の層）
　　・チョコスプレー（側面）
　　・粉砂糖（表面）
　　※ プラリネ：
　　　シロップと焙煎したナッツ（主にヘーゼルナッツやアーモンド）を
　　　キャラメリゼしたもの。味の要となる工程の一部を主人に任せ、
　　　丁寧に仕立てています。

　　お召し上がり方
　　・到着後は、冷蔵庫で解凍してください（約8時間）。
　　・解凍後は、3日以内を目安にお召し上がりください。
　　・切り分ける際は、包丁をお湯やガス火で温めてから切ると、
　　　チョコレートやクリームが溶け、断面が美しく仕上がります。
　　　切るたびに包丁を拭き、再度温めてからお切りください。
　　・1.5〜2cm幅に切り、お皿に寝かせるように盛り付け、
　　　すべての層を一緒にお楽しみください。
　　　温かい飲み物と合わせていただくのもおすすめです。

【商品情報】
生菓子：ガトー・マルジョレーヌ
〈原材料名〉
生クリーム（国内製造）、アーモンド、ヘーゼルナッツ、卵白、砂糖、チョコレート、バター、小麦粉、バニラ／香料、乳化剤（レシチン）

〈サイズ〉
長さ14cm × 幅9cm × 高さ6cm

〈個数〉
1個

〈アレルギー〉
小麦・卵・乳成分・アーモンド・大豆

〈賞味期限〉
発送日より14日間（冷凍）
※冷凍状態で発送いたします。召し上がる前日に冷蔵解凍して下さい。解凍後はお早めにお召し上がりください。